Kratka żeliwna do steków
Żeby wybrać wielkość kratki - naciśnij przycisk "Wybierz ROZMIAR"
Co to jest żeliwna kratka do steków?
Od niepamiętnych czasów naczynia żeliwne są najlepsze do gotowania, każdy profesjonalny kucharz zgodzi się z tym stwierdzeniem. Wszyscy wiedzą, że jedzenie gotowane na otwartym ogniu ma swój niepowtarzalny smak i aromat. Żeliwna kratka do steków to wyjątkowe narzędzie do pieczenia na otwartym ogniu soczystych steków z ryb lub mięsa, aromatycznych kiełbasek, a także warzyw, grzybów itp.
Zalety żeliwnego rusztu do steków:
- wszechstronność-kratka jest dość prostym i wygodnym urządzeniem. Może być stosowana w prawie każdym modelu Tandoor, palenisku, grillu ... a nawet na polowaniu lub wędkowaniu. Na stojaku na ognisko z żeliwnym rusztem możesz nie tylko usmażyć mięso i ryby, ale także wygodnie zagotować czajnik i ugotować dowolne danie w garnku.
- ze względu na wysoką temperaturę, do której żeliwo może się rozgrzać, sok mięsny pozostanie w steku, nadając mięsu dodatkową delikatność.
- estetyka-danie jest przygotowywane zgodnie z odpowiednią technologią, a obecność specjalnych sekcji w ruszcie nadaje potrawie ciekawy wzór. Teraz będziesz mógł zrobić stek jak w najlepszych restauracjach!
Kratka do steków d 275 mm:
Grubość ścianki - 2 cm
Średnica-27,5 cm
Waga - 3 kg
Pasuje do wszystkich modeli Tandoor z wyjątkiem Nomad, Don, Hunter, Big.
Kratka do steków d 335 mm:
Grubość ścianki - 2 cm
Średnica-33,5 cm
Waga - 3,8 kg
Pasuje do Tandoor Ataman, Eastern, Aladdin.
Kratka jest dodatkowo pokryta olejem w celu konserwacji przy magazynowaniu. Przed pierwszym użyciem kratkę należy kalcynować, umieszczając jej na piecu, aż olej całkowicie wypali się (wypalać na piecu przez 20 minut).
Po użyciu usuń resztki jedzenia grubą szczotką i umyj kratkę w gorącej wodzie, a następnie wytrzyj, osusz na kuchence i posmaruj cienką warstwą oleju.
Przy dalszej pielęgnacji żeliwnych naczyń musisz wiedzieć, że żeliwo jest materiałem łatwo podatnym na korozję.
Dlatego musisz przestrzegać następujących zasad:
- nie wolno podgrzewać naczyń do czerwoności. Podczas tej procedury należy zapewnić dobrą wentylację pomieszczenia lub przeprowadzić ją na zewnątrz;
- w miarę możliwości należy myć żeliwne naczynia bez użycia agresywnych środków ściernych i detergentów (niszczy to powstałą warstwę nieprzywierającą – tylko ręcznie bez użycia zmywarki; - po umyciu produkt należy odpowiednio wysuszyć. Najlepszym sposobem jest postawienie go na kilka minut na ogniu, aż całkowicie wyschnie. Jeśli wcześniej uparcie zeskrobałeś resztki mocno przypalonego jedzenia z naczyń, możesz dodatkowo nasmarować naczynia niewielką ilością oleju roślinnego przed suszeniem; - przechowuj kratkę w suchym, wentylowanym miejscu; - wspólne przechowywanie z substancjami powodującymi korozję metalu, truciznami, pestycydami jest niedozwolone; - zabrania się narażania produktów na obciążenia udarowe i chłodzenie wodą.
Jeśli z jakiegoś powodu kratka jest zardzewiała, można ją po prostu odnowić. Aby to zrobić, usuń całą rdzę za pomocą ścierniwa (w prostych przypadkach wystarczy gąbka do naczyń, w złożonych - możesz użyć papieru ściernego lub nawet piaskarki, umyj produkt, nasmaruj go olejem i kalcynuj przez 25-30 minut.
Warto również wiedzieć, że niepowlekane naczynia żeliwne nie boją się wysokich temperatur i metalowych narzędzi kuchennych (można na nim ciąć nożem, nie mówiąc już o metalowych łyżkach, łopatkach i widelcach). Nie boi się również niewielkich uszkodzeń mechanicznych, ale jeśli zostanie upuszczony z dużej wysokości na twardą podłogę, naczynia mogą pęknąć. Żeliwo jest dość delikatnym materiałem.